おかべ

  • 東京都中央区銀座 8-7-10 第一常盤ビル3F [ 地図
  • tel:03-6274-6209
  • 03-6274-6209

お料理



コース料理



コース料理

北海道産 毛ガニほぐし身〜カニ酢を添えて〜

絶品 塩水雲丹

生いくらの醤油漬け

煮物〜天然ブリ大根〜

北海道産 白子ポン酢

焼物〜銀だらの西京焼〜

本日の旬のお刺身盛り合わせ

季節のお椀

塩炒り銀杏

寿司8貫(当店看板の長崎対馬産穴子入り)

佐賀牛A5ランク三角バラ~雲丹のせ~


コース料理 【内容】・北海道産 毛ガニほぐし身〜カニ酢を添えて〜。・絶品 塩水雲丹。・生いくらの醤油漬け。・煮物〜天然ブリ大根〜。・北海道産 白子ポン酢。・焼物〜銀だらの西京焼〜。・本日の旬のお刺身盛り合わせ。・季節のお椀。・塩炒り銀杏。・寿司8貫(当店看板の長崎対馬産穴子入り)。・佐賀牛A5ランク三角バラ~雲丹のせ~



おかべの穴子。銀座おかべの穴子は長崎県対馬産。通常100g〜150gのものを使用するところ、当店では500g〜600gの大型のものを使用しております。肉厚で脂がのっているため、品物の状態によって塩、または煮詰めでご提供しております。口に含んだ瞬間、ふわっととろけるような食感と穴子本来のさっぱりとした旨味をお楽しみいただけます。
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